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Neuigkeiten 2021!

Ab sofort schäumt es wieder bei uns: Lampert’s Pet Nat (Pétillant Naturel), ein Naturschaumwein aus Pinot Noir und Chardonnay - unsere Neuinterpretation eines klassischen Bündner Schillers, gekeltert nach der ältesten Methode der Schaumweinherstellung. Die beiden Sorten sind in derselben Parzelle gewachsen. Nach der Lese beginnt die alkoholische Gärung im Fass, die dann später direkt in der Flasche abgeschlossen wird. Ein naturtrüber Genuss der Extraklasse. Unbedingt probieren!

Auch in unseren Rebbergen hat sich allerlei getan: Schon vor einigen Jahren haben wir damit begonnen unseren Betrieb Schritt für Schritt auf organisch-biologische Bewirtschaftung umzustellen. Seit diesem Jahr ist dieser Prozess abgeschlossen und 100% unserer Rebflächen werden nach strengsten ökologischen Massgaben bearbeitet - unser Beitrag zur einzigartigen Kulturlandschaft Maienfelds und zu gelebter Biodiversität.

Zudem haben wir die letzten Monate dazu genutzt, unseren Weinkeller um- und auszubauen. Auf den zusätzlich geschaffenen Flächen können wir unsere Pinots in Zukunft deutlich länger lagern und ihnen  dadurch mehr Fass- und Flaschenreife zukommen lassen. Das Ergebnis sind Weine mit tiefgründiger, feinverzweigter Struktur und voll entfalteten Aromen. Damit bieten sie ein noch faszinierenderes Trinkerlebnis wenn sie in den Verkauf kommen.

Wennschon, dennschon: Auch unsere Pergola hat eine Rundumerneuerung erfahren. Sie bietet jetzt noch mehr Platz für Degustationen und Anlässe, eine wind- und regensichere Markise und einen interessanten Ausblick auf unseren neu entstandenen Permakulturgarten.

Danke Marco Schnell für die tollen Aufnahmen!